Ist es sicher, verkratztes Edelstahl-Kochgeschirr zu verwenden?
Edelstahl-Kochgeschirr gilt als gute Wahl für die Küche. Es ist das beliebteste Kochgeschirr in Nordamerika. Es ist robust, langlebig, korrosionsbeständig und pflegeleicht. Es wird zugegeben zerkratzt, wenn es nicht regulär verwendet und gepflegt wird, weshalb wir uns fragen, ob es mit zerkratztem Edelstahlkochgeschirr in jeder Hinsicht ist.
Edelstahlkochgeschirr besteht aus Eisen, Chrom und Nickel. Wenn Schleifmittel für rostfreie Töpfe oder Pfannen genutzt werden, kann der Topf oder die Pfanne gegebenenfalls zerkratzt werden. Beim Kochen mit einem zerkratzten rostfreien Topf oder einer Pfanne wird eine marginale Menge Eisen, Chrom und Nickel an die Lebensmittel abgegeben. Der Konsum einer großen Menge Eisen kann zu übermäßigem Eisengehalt in unserem Blut führen, was gefährlich und gefährdet sein kann. In der Referenzaufnahme über die Nahrung ist der tolerierbare Eisengehalt für Erwachsene mit 45 mg pro Tag angegeben. Der tolerierbare Eisengehalt für Kinder unter vierzehn Annos beträgt 40 mg pro Tag. Die tagtägliche Chromaufnahme in den Vereinigten Staaten beträgt 35 mg für erwachsene Männer und 25 mg für erwachsene Frauen. Das Kochen mit Nickel, das in rostfreiem Kochgeschirr enthalten ist, fügt der täglichen Mahlzeit keine nennenswerte Menge Nickel hinzu. Empfindliche Leute können gleichwohl allergisch auf Nickel reagieren.
Studien haben gezeigt, dass die Benutzung von umstandslos zerkratztem rostfreiem Kochgeschirr kein signifikantes Risiko für gesundheitliche Gewissensbisse darstellt. Es wird geäußert, dass die Zahl an Eisen, Chrom und Nickel, die beim Kochen mit dem zerkratzten Topf oder der Pfanne freigesetzt wird, geringer ist als der Prozentsatz der vollständigen täglichen Aufnahme. Wenn der rostfreie Topf oder die rostfreie Pfanne mittels tiefe Kratzer oder Anzeichen von Korrosion stark beschädigt wird, wird angeraten, den Topf oder die Pfanne zu entsorgen. Schwere, durch tiefe Kratzer beschädigte Töpfe und Pfannen sollten nicht genutzt werden, da die Zahl an Eisen, Chrom und Nickel, die beim Kochen freigesetzt wird, ungewiss ist und aus diesem Grund enorme gesundheitliche Skrupel hervorrufen kann. Es wird gleichwohl nahegelegt, dass Menschen, die allergisch auf Nickel reagieren, die Benutzung von Nickel in Edelstahlkochgeschirr vermeiden sollten.
Das Beste ist, dass beim Reinigen ausschließlich ein weiches Tuch verwendet wird, um eine Beschädigung des rostfreien Kochgeschirrs zu unterbinden. Um die Ursache von Schäden zu minimieren, wird nahegelegt, beim Säubern keine Scheuermittel zu verwenden und beim Kochen keine scharfen und spitzen Utensilien zu verwenden. Obschon Edelstahlkochgeschirr widerstandsfähig ist, kann es ohne angemessene Pflege beschädigt werden. Wenn rostfreies Kochgeschirr beschädigt ist, wird es nicht die tadellose Leistung erbringen. Zum Beispiel kann ein rostfreier Topf oder eine rostfreie Pfanne mit kupferbeschichtetem Boden ihre gute Wärmeleitung verlieren, wenn die Kupferschicht zerkratzt wird. Dementsprechend reduzieren Schäden gleichermaßen den Lebenszeitwert und das Erscheinungsbild des Topfes oder der Pfanne.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass einfach zerkratztes Edelstahlkochgeschirr keine gesundheitlichen Gewissensbisse birgt. Die Nutzung eines reibungslos zerkratzten rostfreien Topfes oder einer Pfanne ist harmlos, da beim Kochen lediglich eine geringe Menge Eisen, Chrom und Nickel freigesetzt wird. Der Konsum eines kleinen Prozentsatzes an Eisen, Chrom und Nickel, der unter dem Prozentsatz der täglichen Aufnahme liegt, trägt nicht wesentlich zu gesundheitlichen Problemen binnen. Wenn der Topf oder die Pfanne indessen stark zerkratzt ist, wird angeraten, den Topf oder die Pfanne nicht zu verwenden, da die beim Kochen freigesetzte Menge an Eisen, Chrom und Nickel potenziell giftig ist. Es ist fundamental, Edelstahlkochgeschirr regulär zu verwenden und zu pflegen. Verwenden Sie beim Kochen oder Reinigen von rostfreien Töpfen oder Pfannen keine abrasiven Materialien, um die makellose Leistung von rostfreiem Kochgeschirr zu erzielen. Auf jene Weise wird definitiv unterbindet, dass der Topf oder die Pfanne beschädigt wird, und somit die Haltbarkeit und Lebensdauer novelliert.
